よく伸びた宇治茶の木を枝のまま切り、太い枝は刻み、茎や葉に分けて乾燥させて3年間の熟成後に、焙して旨みのある番茶に仕上げました。有機JAS認定食品です。急須に熱湯を注いで作ると番茶の良い香りが口いっぱいに広がります。